Buradasınız : Ana Sayfa //Genel Sağlık Kategorileri//Vitaminlerin Sınıflandırılması ve Özellikleri

Vitaminlerin Sınıflandırılması ve Özellikleri

Vitaminler metabolizmada önemli rol oynayan düşük molekül ağırlıklı organik yapılardır ve suda ya da yağda çözünen olmak üzere çözündükleri ortama göre tanımlanırlar ve iki ayrı grupta incelenirler. Suda çözünen vitaminler bir veya daha fazla polar ya da iyonize gruba (karboksil, keto, hidroksil, amino, fosfat) sahip olma eğilimindeyken, yağda çözünen vitaminler baskın olarak aromatik ya da alifatik karaktere sahiptir.

Vitaminlerin Siniflandirilmasi ve Ozellikleri

Yağda Çözünen Vitaminler ve Özellikleri

Yağda çözünen vitaminler aynı zamanda nonpolar çözücülerde çözünen vitaminler olarak da geçmektedir.

  • A vitamini
  • D vitamini
  • E vitamini
  • K vitamini

Yağda çözünen vitaminler, ana yapı olarak hayvan ve bitki türlerinin sentezleyebildiği asetil – KoA’dan türeyen isoprenoid içermek ya da tamamen ondan oluşmak gibi ortak özellikleri vardır. Fazla miktardaki yağda çözünen vitaminler karaciğerde depo edilir ve vücuttan atılmazlar.

Suda Çözünen Vitaminler ve Özellikleri

Suda çözünen vitaminler aynı zamanda polar çözücülerde çözünen vitaminler olarak da geçmektedir.

  • C vitamini
  • Tiyamin (B1 vitamini)
  • Riboflavin (B2 vitamini)
  • B6 vitamini
  • Folik asit
  • B12 vitamini
  • Niyasin
  • Biotin
  • Pantenoik asit

Suda çözünen vitaminler genellikle az sayıda yapısal benzerlik gösterirler. Bu vitaminlerin biyosentezini yapabilen türler pek fazla ortak nokta bulundurmamaktadır. Fazla miktardaki suda çözünen vitaminler üre ve ter ile vücuttan atılır, depo edilmezler.

Etiketler: , , ,

Copyright © 2014 Sağlık ve Güzellik. Tüm hakları saklıdır. | Sitemap
Türkçe Çeviri ViraListe.